Tri tip steak čini cijeli trokutasti komad mase oko 1 kg. Izrazito je prošaran masnoćom. Krutih je vlakana. Odlično podnosi marinadu. Zbog krutih vlakana najbolje ga je pripremati Low & Slow, omiljenim načinom pravih BBQ stručnjaka. 
Idealno - srednje pečeno!