T-bone je jedan od najpoznatijih odrezaka ljubiteljima mesa. Stručno gledano, radi se o neiskoštenom dijelu leđa.
Dobio je ime po obliku kosti koja spaja dva komada mesa, ramstek s biftekom, dakle, juneći odrezak koji se dobije s leđa goveda. Uključuje dio kralježnice s karakterističnom kosti koja tvori slovo T.
Upravo po tom obliku kosti, dobiva i naziv po kojim je planetarno poznat.
Težina se kreće od 700 do 1200 grama. Najbolje ga je pripremati na roštilju.
Idealno - srednje pečeno!