Ribeye je odrezak govedine koji se nalazi u prednjem djelu leđa, bliže vratu. Nalazi se između šestog i dvanaestog rebra. Poznat je kao omiljeni steak među ljubiteljima mesa zbog svoje izrazite sočnosti. Ribeye je prepoznatljiv po svojoj mekoći, punom okusu i fino prošaranoj teksturi.
Ovaj odrezak može doći sa ili bez kosti.
Idealno - slabo ili srednje pečeno!