Tatarski biftek zahtjeva posebnu tehniku struganja mesa i odstranjivanja svih žilica. Dodavanjem senfa, žutanjka, peršina, maslinovog ulja, tabasca, limuna, kapara i konjaka dobiva se fini namaz koji se poslužuje na tamnom kruh ili tostu.
Naš tatarski biftek priprema se prema tradicionalnom obiteljskom receptu.